食事制限がある毎日作るのは大変

これは、我が家の夫の話です。

毎日の楽しみである1日3回の食事。それが、楽しみではなくなってきました。

これまでは、焼肉、とんかつ、ラーメン、から揚げ、ハンバーグなど、自分が大好きな肉料理や揚げ物を思いっきり食べてきました。

野菜や魚料理は夫にとっては食事のメニューには入っていません。

あれから~20年!ついに食事制限をするように専門医から言われてしまいました。

血圧の数値が高めなので塩分を控えるよう言われたのです。

ですが、言われたからと言ってその通りに従う夫ではありません。

いわれても、全くの無関心。これまでと同じ肉料理と揚げ物を思いっきり食べていました。

それから~10年。たまに行く銭湯でいつもは測らないのに、その日は血圧を測ってみようと思ったそうです。

そしたらなんと200mmHgの数値が出たんです。

夫は、ビックリして病院に診察に行きました。

それから、減塩の食事を余儀なくすることになったのです。

ですが、大変なのは夫だけではありません。

考えてみてください!その食事を作るのは誰ですか?

そうです、私です。

夫は、出された塩分を抑えた食事を食べて「味がしないね。」と、言うだけです。

毎日工夫して食事を作っている立場からすれば、そんな言葉は聞きたくないんです。

本来、夫が言わなければならないのは「毎日、ありがとう。」ではないのだろうか。

そして、あれから~3年!

同じように大変な思いをしている友人から食卓便をすすめられたのです。

毎日3食を工夫して作るのは本当に大変。その大変さを夫はわからないので、賢く手を抜く術を覚えた方が良いというのです。

食卓便の食事は、管理栄養士によって栄養バランスが考えて作られていて、とにかく美味しいと。

見た目も鮮やかで、色んなプランが選べてメニューも豊富なので、ご主人も飽きないと思うよ。と言う事でした。

実際に食べてみないとわからないと思い、注文して食べてみると本当に美味しいんです。

塩分が控えてあるように感じないんです。それに、色んなメニューがあるので参考にもなるんです。

そして、なによりも、夫がおいしいと喜んで、今は食卓便を食べるのが楽しみになっています。

ですが、3食食卓便を食べると家計費が大変なので、1日1食だけ食卓便にしています。

でも、宅配を上手に活用するとは友人に言われるまで気が付かなかった。助かっています。

髪の毛に良いと言われる栄養素

ここでは、髪の毛に良いと言われる栄養素タンパク質と亜鉛のはたらきについてまとめています。

■ タンパク質
特に、夏は紫外線を浴びて、その影響で頭皮がダメージを受けやすくなります。

その時、食べておくと髪の毛を若返られる効果の期待が出来る栄養素はタンパク質です。

髪の毛、爪、肌はケラチンと言う固いタンパク質で出来ています。

どのように髪の毛が出来ているのかメカニズムを簡単に説明します。

髪の毛は大きく、髪の毛をつくる『毛母細胞』と髪の毛の色をつくる『メラノサイト』のこの2つが関係しています。

髪の毛は、最初は毛母細胞で白い髪の毛で生えてきます。

そして、メラノサイトで黒く色がつくられます。

白髪は、メラノサイトが老化してしまうこことで黒い色がつくられなくなり白髪になります。

この2つの細胞を動かすのに大切な栄養素がタンパク質です。

そのため、毎日しっかりタンパク質を摂ることが健やかな髪の毛を育てるには大切なことなんです。

タンパク質が豊富な食材と言えば、お肉、卵、大豆、魚、のりなどがありますよね。

その中でもタンパク質が豊富な食材が高野豆腐です。

高野豆腐には、木綿豆腐の約7,6倍、卵の約4倍、牛肉(もも)約2,5倍、多く含まれています。

■ 亜鉛
髪の毛をつくる時の代謝に欠かせない酵素を構成する中心的な存在が亜鉛です。

亜鉛は人が生きるために必要な化学反応を起こす酵素を構成しています。その酵素によって体を作り機能を維持します。

だから、亜鉛が不足すると代謝がスムーズに行われなくなってしまうので亜鉛を摂る事がとても大切なんですね。

亜鉛が関係する酵素の働きには次のようなものがあります。

  • 細胞分裂の促進
  • 新陳代謝の促進
  • 皮膚や髪の毛を健康に保つ
  • 性機能の維持
  • 味覚の維持
  • 免疫力を高める

これまでは、あまり亜鉛の効果は知られていませんでしたが、最近は、お肌やダイエットにも関わっているので女性が注目している栄養素です。

また、タンパク質の吸収を高めるなら一緒に亜鉛を摂ることで吸収率がより高くなります。

亜鉛が豊富な食材は、ゴマ、ココア、牡蠣などにも豊富に含まれています。毎日摂るならすっぽんとか牡蠣のサプリメントを活用するのもいいかもしれません。

■ タンパク質と亜の2つを手軽に摂取するなら
豆腐にメイプルシロップとココアパウダーをかけた、なんちゃってティラミスがおすすめ!